 |
Маршруты прогульщика. Пьем до дна в Йоав-Йегуда!
Пьем до дна в Йоав-Йегуда! Пьем и с большим удовольствием! Ибо виноделы округа Йоав-Йегуда - владельцы виноделен вокруг Бейт-Шемеша - придумали фестиваль вина. Вино на этих семейных и кибуцных винодельнях, где все как одно здания выкрашены в терракотовый цвет (под Тоскану) делают замечательное
 |
|
|
|
 |
|
Израиль - КУПИТЬ ПУТЕВКУ можно в офисе продаж, по адресу:
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
Особенно оно замечательно, если вы приходите на дегустационное мероприятие и после знакомства с продукцией винодельни по третьему или четвертому кругу понимаете, что лучшее вино в мире сконцентрировано в той бархатно-бордовой амброзии, что ленивой крошечной волной омывает стенки вашего бокала, что лучшие холмы в мире – это те, что вокруг, самая зеленая мягкая трава - та, что под ногами (а через минуту - и под боками), ну и птицы поют именно для вас и не важно, закат сейчас или рассвет, особого значения такие второстепенные детали уже не имеют.
Но все-таки любители точной информации вправе узнать, что в конце сентября в округе Йоав-Йегуда организуется очередной, уже седьмой фестиваль 'Дорога вина' (время бежит так быстро – как струя вина из бутылки в бокал). Главные мероприятия проходят в парке-заповеднике Эйн-Хемед у дороги в Иерусалим. А множество мелких, но не менее приятных событий - по всему округу Йоав-Йегуда. Например, в парке Британия можно просто погулять и насладиться видами перед тем как посетить многочисленные винодельни, притаившихся под каждым холмом - от небольших, выпускающих всего лишь 1000 бутылок вина в год до уже маститых, таких, как всем известный 'Кастель', не менее, а может и более популярный 'Флам' и винодельня кибуца Цора (85.000 бутылок в год – просто гиганты!).
Винные пары настолько плотно сгустились над Израилем в последние годы, что организация фестиваля вина в округе Йоав-Йегуда среди новых и старых виноградников, давно взращиваемых и только посаженных, с еще тонкими лозами и нежной светло-зеленой листвой, было закономерно. Постепенно с годами, к первым виноделам, рискнувшим построить центры для посетителей и объединявшихся на время фестиваля 'Дорога вина', присоединились и остальные неофиты: территория фестиваля расширилась. Сейчас в нем принимают участие и виноделы из Анатот – поселения к востоку от Иерусалима, и из мошава Шахар за Кирьят-Гатом. Главное, что их объединяет – чистый энтузиазм во всем, что касается вина и само вино, как правило, отменного качества, божественного вкуса, пьющегося под уже ласковым осенним израильским солнце куда легче, чем минеральная вода. Если, конечно, правильно себя настроить и закусывать вино козьими и овечьими сырами из окрестных молочных хозяйств.
Начать же прогулку по винодельням следует с нового – с новой винодельни 'Флам', оранжевое здание которой притаилось в зарослях у дороги возле мошава Эштаоль. В новом здании винодельни дегустируются вина как 'премьерные', так и старые, поскольку 'Флам-Классико' и 'Флам Каберне-Савиньон Резерв' хорошо известны на израильском и международном рынке уже лет восемь, а 'Флам Каберне-Савиньон Резерв' уже три года подряд отбирается Томом Стевенсоном, главой винного отдела Лондонского аукциона 'Сотбис' в стройный ряд 100 лучших вин мира. После визита в Центр для посетителей 'Флам' можно в еще лучшем, чем за полчаса до этого настроении, отправиться гулять по ближайшему лесу 'Яар ха-Кдушим' вдоль ручья Кесалон, который начинается непосредственно у двора винодельни. Стоит ли говорить что 'на месте' вина 'Флам' стоят дешевле, чем в ресторанах, а прослушать объяснения и подышать парами перебродившей мякоти, мезги, можно бесплатно.
Братья Гилад и Голан Флам – потомственные виноделы. Их отец Исраэль Флам долгое время был главным виноделом 'Кармель-Мизрахи', а братья тем временем учились отцовскому мастерству в Италии, Южной Африке, Австралии и, в конце концов, решили основать маленькую винодельню наподобие тосканских, что и сделали в 1998 году и уже через четыре года разлили вино в 30.000 бутылок. А вот какие сведения вы почерпнете на винодельне во время дегустации и экскурсии: главное правило винодела 'не испортить то, что дает земля'; белое вино 'Флам' вовсе не выдерживается в бочках; в 100 миллилитрах вина содержится 84 калории; дубовые бочки поступают из Франции из заповедных лесов, но нынче 'винным' дубом торгуют еще Россия, США и Грузия. Хороших виноделен в Йоав-Йегуда так много, что уже организуются туры в Израиль из-за границы наподобие экскурсий для израильтян-ценителей вина в Тоскану. Что вино нового урожая уже разлито по бутылкам и поступило в продажу с 1 сентября, так что поторопитесь – скоро закончится.
Столько сведений, а ведь еще недавно, меньше 10 лет назад из виноделен-бутиков в Израиле был только 'Кастель', 'Мирон' и 'Маргалит' – и пусть простят нас те, чьи названия подзабылись. А сейчас только ' Флам' выпускает 5 марок вина, процесс изготовления которых занимает от полугода до 2 лет. Вино – дело, не терпящее торопливого отношения и потому даже пить его следует неторопливо, смакуя.
Фестиваль 'Дорогой вина' – фестиваль вина, прогулок, ресторанов, парков и музыки существует с 1996 года. Всего в округе сейчас под виноградники отданы огромные территории – как и было тысячи дет назад. Так что есть где разгуляться – как по известному маршруту 'В стране тысячи пещер', совмещенному с самостоятельным сбором винограда, так и по сотне других. И есть где трапезничать: в парке на природе, под ночным звездным небом в ресторане 'Древняя земля' - 'Эрец Кедем' у въезда в мошав Аджур (вино там подают из винодельни 'Эрец Кедем', расположенной в том же мошаве) или даже поучаствовать в ужине в присутствии 4 виноделов и с дегустацией 8 новых вин на винодельне Сандро Пеллигрини 'Ла Терра Промесса' ('Земля Обетованная') в мошаве Шахар.
Национальный парк Эйн-Хемед достоин посещения и без сопутствующих возлияний: в нем находятся развалины крепости крестоносцев XII века и старые сельскохозяйственные террасы, по нему протекает ручей Кесалон, бьют несколько источников. Эйн-Хемед – территория бывшей фермы, основанной в XII веке предводителем крестоносцев и рыцарями ордена госпитальеров, назвавшими это место 'Аква-Белла' – 'Прекрасная вода'. Арабы же называли это место 'Женским монастырем' - 'Дир-аль-Банат', но женского монастыря здесь никогда не было, а были земледельческие угодья и укрепленная крепость, назначением которой стала охрана источников воды по дороге в Иерусалим.
Детям будет интересно в кибуце Нахшон, где помимо винодельни и молочного хозяйства, есть несколько старых маслодавилен и мастерская по изготовлению витражного стекла. А в кибуце 'Харель', рядом с дорогой 'Дерех Бурма', среди огромных деревьев на фоне одного из самых пасторальных видов Израиля стоит винодельня 'Кло де Гат', здание которой использовалось Ицхаком Рабиным в качестве штаба во время войны за Независимость, когда он командовал подразделением 'Харель' во время боев за Иерусалим. Название винодельни 'Clos de Gat' происходит от французского слова Clos, обозначающего каменную стену, которой в Тоскане окружают винодельни или виноградники. А Gat - от древнего, 3000-летнего гата, давильни, обнаруженной во дворе винодельни. Вино в 'Clos de Gat' производится исключительно из винограда, растущего на землях кибуца Харель.
Подобные истории можно рассказать про каждую из 30 виноделен округа. Например, основанная в 1999 году винодельня 'Морской конек' - 'Сусон Ям' в мошаве Бар-Гиора. Она принадлежит Зееву Дунье, который всю жизнь занимался кинематографом и преподавал киноискусство в Иерусалиме. Как-то он написал сценарий и стал режиссером фильма о виноделии в Израиле и после увиденного и отснятого, сам занялся виноделием. А название 'Морской конек' - 'Sea horse' выбрано потому, что Дунья любит мистических существ.
В этой статье невозможно описать все разнообразные вина из местных виноделен – от небольшой 'Аджур' до весьма солидной 'Бравдо' в Кармей-Йосеф. Обычно заключения авторитетных специалистов типа 'вино густого оттенка цвета каштана со вкусом ананаса, привкусом банана, ароматом манго (и так далее по полкам фруктовой лавки) и богатой структурой цвета' ничего общего с самим вином не имеют. Ведь вино это, прежде всего, подходящее настроение и именно его пытаются создать инициаторы фестиваля 'Дорогой вина' в Йоав-Йегуда.
По материалам: "www.sem40.ru"
|
 |
